Merluzzo gratinato al forno con patate e pomodorini
Un secondo piatto leggero, veloce e perfetto da preparare in teglia. Questo merluzzo gratinato con patate e pomodorini è un’idea salvacena gustosa, leggera e completa, pronta in meno di mezz’ora.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Toscana
Ingredienti
4 persone Filetti di merluzzo 6 unità Patate medie 4 unità Pomodorini piccadilly 12 unità Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Erbe aromatiche a piacere q.b. Pangrattato q.b. Foglioline di menta fresca (per decorare) q.b.Suggerimenti
Teglia da 35 cm
Servizio di piatti
Preparazione
- Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a fette sottili (meglio se con la mandolina, così cuociono più uniformemente). Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- In una teglia grande da 35 cm, distribuisci le patate a fette sul fondo, aggiungi i pomodorini e i filetti di merluzzo, leggermente distanziati tra loro.
- Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva, aggiungi un pizzico di sale e una spolverata di erbe aromatiche a piacere. Completa con una manciata generosa di pangrattato per creare la gratinatura in superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché le patate risultano morbide e la superficie dorata.
- Appena sfornato, guarnisci con qualche fogliolina di menta fresca per dare un tocco profumato e rinfrescante.
Altre Informazioni
Puoi arricchirlo con olive nere o capperi per un tocco più mediterraneo.
Modalità di Conservazione
Ottimo da servire anche a temperatura ambiente, perfetto per buffet o cene d’estate.
